Cave Wolfberger

Pour l’espace découverte de la Cave Wolfberger, notre atelier conçoit un dispositif sensoriel et ludique dédié à l’initiation aux arômes du vin. Dans l’univers de l’œnologie, le nez est essentiel : souvent complexe, il mêle des parfums familiers mais difficiles à identifier. La « Table des arômes » propose une approche simple et ludique pour découvrir les senteurs des vins d’Alsace et en particulier ceux de Wolfberger. Scénographiée comme une table de banquet pour six convives, le dispositif invite à reconnaître différents arômes contenus dans des fioles de perles parfumées conçues spécifiquement pour le projet. L’expérience se prolonge ensuite dans l’espace de dégustation, accompagné des conseillers, pour retrouver ces arômes dans les différents cépages.